【上級媒體看泰州】《新華日報》報道泰州：早茶為媒 探索“產水文人”融合實踐

8月5號出版的《新華日報》刊登《早茶為媒，探索“產水文人”融合實踐》一文，文章說，在中國旅游集團化發展論壇上，泰州早茶憑借“傳統文化創造性轉化、創新性發展”的實踐成果，獲評“旅游業高質量發展投資創業范例”。

這一榮譽背后，是泰州以早茶為載體，探索文化傳承與城市發展深度融合的生動實踐。近年來泰州市文旅集團聚力打造“早點來泰州，泰州來早點”泰州早茶品牌，讓泰州早茶走出泰州、走出江蘇、走向全國，書寫文化傳承與產業融合、城市發展的生動篇章。

全文如下：

在中國旅游集團化發展論壇上，泰州早茶憑借“傳統文化創造性轉化、創新性發展”的實踐成果，獲評“旅游業高質量發展投資創業范例”。這一榮譽背后，是泰州以早茶為載體，探索文化傳承與城市發展深度融合的生動實踐。泰州市文旅集團聚力打造“早點來泰州，泰州來早點”泰州早茶品牌，讓泰州早茶走出泰州、走出江蘇、走向全國，書寫文化傳承與產業融合、城市發展的生動篇章。

傳承煥新，從百年淬煉到五年蝶變的美美與共。泰州早茶是一個源于“古”興于“今”的行業。作家王干認為，泰州的早茶文化不僅是一種飲食文化，更是一種水文化、慢文化、樂文化，是節文化的日常化，蘊含著個人生活情趣和人際交往的文化氛圍。傳承百年，歷代淬煉，泰州早茶如今形成了“一茶三點一面”的經典格局。2020年，泰州早茶集團應運而生，經過持續深耕，“泰州早茶”逐步引爆并從強手中“破圈”。一是要素融合彰顯“新質”。深挖地域文化基因，牽頭注冊“泰州早茶”系列商標，突破單一產品融合，轉向“地域文化共情+產業鏈共生+消費場景共創”，將三市三區的特色食材轉化為城市文化符號，最終實現“泰州早茶”從餐飲品牌升級為地域文化共同體，形成獨有且包羅萬象的泰州早茶文化。二是提質擴容展現“新貌”。以市場化手段優化整合區域早茶資源，牽頭制定行業標準，建立了包括菜品、服務、品質等在內的標準化體系，也為其在全國范圍內的推廣奠定了堅實基礎。“留芳茶社”作為集團旗下的知名品牌，影響力日益擴大，旗下門店數量達到20家。同時，集團還與省屬企業達成了戰略合作，穩步推進自持中央廚房建設，進一步擴大了生產規模，產業營收穩步攀升至億元量級。三是策應消費迭代“新品”。陸續開發包含“景區文創書簽”“早茶動漫IP人偶”“文創定制方巾”等在內的10多項文創及衍生產品，滿足了年輕消費者的多元化需求。同時，推出“鳳城酥”“留芳·望海文創甜品”等早茶創意產品及“泰享禮泰州特產禮盒”等系列伴手禮，不斷拓寬市場渠道。

產業革新，從“產水文人”到生態構建的協同躍升。泰州早茶集團以早茶產業的探索與實踐，全力做好“產水文人”四篇文章。一是產業提能。泰州早茶集團以三產融合重構產業格局，貫通農業種養、冷鏈物流與文旅體驗，助力泰州早茶產業轉型升級，形成年采購超60億元的供應鏈體系，借50余場國際展銷會引資16億元，擦亮“水城慢生活”名片，帶動30萬人就業。二是城水交融。“城在水中，水在城中”，泰州城與鳳城河相映成趣，共同演繹著“水城慢生活”的幸福篇章。泰州早茶創新推出了別具一格的船宴，這一新形式將傳統的早茶體驗移至水上，讓食客在鳳城河的波光粼粼中享受早茶的寧靜與雅致。目前，桃園還推出咖舫、書舫、搖櫓船等特色船產品，讓游客享受靜謐的下午茶時光。三是文化浸潤。全國首家早茶博物館落地泰州老街，300件明清至民國文物構建文化記憶庫，聯動“早茶+京劇”沉浸式演藝打造非遺體驗場景，年接待游客超百萬，推動餐飲消費向文化認同升級。創新“早茶中吃”消費場景，推出國潮文創“泰享禮”等20款衍生品。通過武俠主題市集單日引流2萬人次，實現早茶文化符號的年輕化轉型。“泰州早茶”連續登上央視1套，被央視《味道》等專題報道。四是人才蓄勢。泰州早茶溫情服務“青春留泰”“泰有引力”“泰州日”系列引才活動，走進省內外近30所高校觸達10萬青年，早茶產業學院孵化“泰州早茶師”勞務品牌，構建“培訓—認證—輸送”人才閉環，為產業注入新鮮血液。積極應對美食消費“年輕態”，大力發展流量經濟，早茶新媒體矩陣吸粉超5萬人，原創內容單條播放量超33萬。

多維創新，從“地方味道”到“城市名片”的潮牌引領。泰州早茶，承載著泰州人對傳統的堅守與創新的勇氣。它不僅是舌尖上的美味，更是城市文化的載體。泰州早茶的發展在于如何通過文化挖掘、產業融合與運營創新，讓泰州早茶從地方傳統飲食升格為城市發展新引擎。一是標準筑基。組織59家早茶企業成立泰州市早茶產業協會，進一步激發泰州早茶產業化發展的經營主體活力。精心營造“早點來泰州，泰州來早點”專屬氛圍感，發布20項地方標準破解規模化困局，依托智慧供應鏈布局長三角9城、全國12地，形成可復制的品牌輸出模式，實現品牌全國化裂變。二是數字賦能。依托供應鏈體系與非遺直播間，構建“線上+線下”雙渠道，通過央視欄目、抖音直播等觸達超1.2億曝光量，將梅蘭芳戲曲元素、皮包水的早茶文化等用鏡頭傳遞，讓觀眾同時感受泰州早茶的儀式感與文化感。打造“泰州·非遺美食數字藏品館”，推出第一款數字藝術作品“五味干絲”，激活文化輻射力，讓泰州早茶文化走向全國、觸達海外。三是品牌突圍。整合地方文化產業渠道資源，以文化為指引，利用好《坡子街》等網紅元素，創設早茶文化圈，納入研學必選；支持創作一批反映泰州早茶文化的書籍、攝影等作品，設立諸如泰州早茶文化獎等獎項；在各公共場所植入早茶元素，各大景區街區商區開展早茶主題宣傳；利用市外早茶旗艦店，建立城市文化推廣中心，宣傳推介城市和早茶文化。斬獲“江蘇·泰州早茶文化美食地標城市”“金茉莉餐廳”“江蘇省著名品牌”等多項省級榮譽。

編輯：錢宇璇

責編：陳丹丹

審核：戈俊巍