姜堰區市場監管局白米分局：筑牢高速食安防線 聯動守護旅途“舌尖安全”

為進一步規范高速公路服務區食品經營行為，切實保障廣大司乘人員飲食安全，近日，姜堰區市場監管局白米分局會同省高速公路交通運輸綜合行政執法總隊京滬支隊組織開展了針對白米高速服務區工作人員的食品安全知識培訓，并同步進行了現場督導檢查。

以案說法，加強食安知識學習

此次培訓緊密結合高速服務區餐飲、食品銷售、便利店等業態特點，系統闡述了食品安全的重要性及其核心要求，強調“食品安全無小事”，引導從業人員深刻理解保障食品安全是服務區運營的生命線。深入講解了服務區餐飲、食品銷售中易發、多發的食品安全違法違規行為以及可能帶來的嚴重后果及法律責任。同時，結合典型案例，以案釋法，使從業人員清晰認識到違法行為的邊界和后果，進一步提升從業人員的責任感和敬畏心。就當前食品領域職業打假現象，進行了客觀分析與應對指導，鼓勵經營者正確面對惡意投訴舉報行為，及時向市場監管部門或公安機關反映，堅決運用法律武器維護自身合法權益。

查改結合，現場查糾易發問題

培訓結束后，執法人員隨即對服務區內的餐飲服務單位、食品銷售單位、便利店等進行了現場檢查。檢查重點圍繞：從業人員健康證明是否齊全有效， 是否嚴格落實進貨查驗記錄制度，是否存在過期、變質食品等。檢查過程中，執法人員堅持問題導向，對發現的冷凍食品貯存溫度不達標、記錄不完整、環境衛生細節待提升等問題，現場進行了指導糾正。針對易發問題向經營單位負責人強調食品安全主體責任，督促經營業主將各項要求落到實處，常抓不懈。

健全機制，筑牢食安聯動防線

此次“培訓+檢查”的聯動模式，是白米分局落實食品安全“四個最嚴”要求、強化高速交通樞紐食品安全監管的重要舉措。通過理論武裝與實踐督導相結合，聯合高速交通執法人員形成監管合力，有效提升了服務區食品經營者的主體責任意識和風險管控能力，排查并消除了部分食品安全隱患。

下一步，白米分局將持續加強對重點場所的食品安全監管力度，定期開展“回頭看”檢查，確保問題整改到位。同時，建立長效聯動監管機制，督促服務區管理方切實履行管理責任，共同筑牢高速公路服務食品安全防線，為南來北往的旅客營造一個安全、放心的餐飲消費環境，切實守護好人民群眾旅途中的“舌尖安全”。

來源：姜堰市場監管

編輯：湯晨潔

責編：宋涔瑋

審核：戈俊巍