姜堰區(qū)市場監(jiān)管局張甸分局開展春學(xué)期學(xué)校食品安全專項檢查

裊裊城邊柳，青青陌上桑。春意漸濃，新學(xué)伊始，姜堰區(qū)張甸鎮(zhèn)的校園里也時時傳來學(xué)子們的朗朗讀書聲。近期，為切實加強2025年春學(xué)期張甸鎮(zhèn)學(xué)校食品安全工作，嚴(yán)防嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險，姜堰區(qū)市場監(jiān)管局張甸分局按照區(qū)局文件精神，集中開展了春學(xué)期學(xué)校食品安全專項檢查。專項檢查聚焦于學(xué)校食堂及周邊餐飲單位的衛(wèi)生狀況、記錄情況和許可范圍等，通過全覆蓋檢查的方式把監(jiān)管各項工作落細(xì)落實落具體，確保了廣大師生飲食安全。

以人為本，一條一項落實防范食品風(fēng)險。加強餐飲從業(yè)人員教育，使其充分認(rèn)識校園食品安全工作的極端重要性，進一步提高了思想認(rèn)識，強化了責(zé)任意識。同時，分局要求學(xué)校食堂工作人員健康證均在有效期內(nèi)，并對每家學(xué)校食堂的食品安全管理員進行現(xiàn)場監(jiān)督抽考，監(jiān)督抽考率和監(jiān)督抽考合格率達到了100%。分局還督促指導(dǎo)各學(xué)校食堂落實了“三類人”“三件事”“三本賬”，日管控、周排查、月調(diào)度記錄均達到100%。

正本清源，一分一毫不差嚴(yán)控食材質(zhì)量。提醒餐飲負(fù)責(zé)人要依法經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營、誠信經(jīng)營，嚴(yán)格落實進貨查驗、索證索票制度，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠，來源可追溯。要求學(xué)校根據(jù)實際情況，準(zhǔn)確填報好食材、調(diào)味料等采購來源、數(shù)量等。根據(jù)招標(biāo)采購平臺發(fā)布的本地市場常見的當(dāng)季食材，不得隨意更改食材品種和用量，并在實際供貨前與中標(biāo)供應(yīng)商進行溝通。通過食材質(zhì)量的嚴(yán)格把控，進一步確保了師生飲食安全。

規(guī)范先行，一規(guī)一矩不松確保流程規(guī)范。督促張甸鎮(zhèn)學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)和規(guī)范要求，健全制度，強化內(nèi)部管理，規(guī)范開展自查工作，切實落實食品安全主體責(zé)任。同時要求各學(xué)校、校園周邊食品經(jīng)營單位做到許可信息主動公示，張貼日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表或監(jiān)管碼，原料控制、加工制作、餐用具清洗消毒、場所設(shè)施清潔、食材貯存管理、食品留樣等操作符合規(guī)范要求。

下一步，姜堰區(qū)市場監(jiān)管局張甸分局將進一步做好張甸地區(qū)2025年春學(xué)期學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管工作，堅持問題導(dǎo)向，強化風(fēng)險意識，堅決做好日常監(jiān)督檢查和應(yīng)急處置相結(jié)合，堅決防止小風(fēng)險變成大問題，切實保障張甸鎮(zhèn)廣大師生飲食安全。

編輯：湯晨潔

責(zé)編：宋涔瑋

審核：戈俊巍