江蘇南京：一杯“零碳”咖啡看“無廢城市”建設(shè)

3月30日，第三個“國際無廢日”如約而至。當(dāng)天下午，在南京市紅山森林動物園本土物種保育區(qū)的“零碳”咖啡機前，游客周勤掃碼購買了一杯“零碳”冰拿鐵，屏幕上顯示“你手上的這杯冰拿鐵碳排放量約85克”。

千萬別小瞧了一杯咖啡的碳排放量。記者獲悉，中國已經(jīng)成為全球咖啡銷量最大的國家，據(jù)測算，一杯普通咖啡的碳排放量約為495克，相當(dāng)于一輛燃油車走1.8公里，相當(dāng)于LED燈開300個小時，大概是一棵梭梭樹三年能夠吸收的所有二氧化碳的量。

南京紅山森林動物園的“零碳”咖啡機。 南京紅山森林動物園供圖

那“零碳”咖啡是個什么概念？“其實零碳并不是完全沒有碳排放，而是通過計算溫室氣體（主要是二氧化碳）的排放，設(shè)計出抵減‘碳足跡’的方案，減少碳排放，盡可能接近或達到零排放。”紅山森林動物園宣傳教育部科普教育員魏昭然說，“零碳”咖啡就是在這種理念下生產(chǎn)制作的咖啡，從原料選擇到加工制作再到后期處理，都遵循減碳原則。

從咖啡豆到牛奶，再到咖啡渣，紅山森林動物園的這臺“零碳”咖啡機藏著不少“別別竅”。魏昭然介紹，首先，他們選擇的是中國本地的優(yōu)質(zhì)咖啡豆，咖啡豆不用“遠(yuǎn)渡重洋”，交通碳排放大大減少。其次，選擇已經(jīng)“碳中和”的牛奶，碳排放進一步減少。最后，咖啡渣在本土區(qū)就地堆肥，相比填埋，這種方式更加環(huán)保，“就連這臺咖啡機使用的電力都由小屋上方的光伏發(fā)電板供應(yīng)，綠色能源，減碳又環(huán)保。”

作為南京首批“無廢景區(qū)”，紅山森林動物園還首創(chuàng)了“智能一體化臥式密閉發(fā)酵罐”。“我們將動物糞便和園林廢棄物充分利用，生產(chǎn)出紅山獨家出品的動物糞便有機便便肥，用于動物園150畝動物飼料基地的土壤改良，實現(xiàn)生態(tài)自循環(huán)。”紅山森林動物園園林管理部部長陳昌菊說。

“無廢”建設(shè)不是指絕對不產(chǎn)生固體廢物，而是盡最大可能實現(xiàn)固體廢物產(chǎn)生量最小、資源化利用充分、處置安全的目標(biāo)。自“無廢城市”的概念被提出后，“無廢景區(qū)”“無廢工廠”“無廢學(xué)校”“無廢園區(qū)”等也紛紛出現(xiàn)。

記者走訪南京多個“無廢景區(qū)”“無廢校園”發(fā)現(xiàn)，這場關(guān)于“無廢”的變革已從政策藍(lán)圖悄然滲透至市民的生活細(xì)節(jié)。從主動在景區(qū)買一杯“零碳”咖啡到校園環(huán)保教育的“潤物無聲”，從社區(qū)垃圾分類的“舉手之勞”到街頭巷尾的再生資源回收站，南京市民正以無數(shù)微小行動，共同解鎖“無廢”生活的新密碼。

在南京河西外國語學(xué)校，小學(xué)生們將垃圾袋變成公主裙，快遞紙箱變成帥氣鎧甲，這些生活中被遺棄的廢舊物品迸發(fā)出新的活力。“為了培養(yǎng)學(xué)生的‘無廢’理念，我們會通過一些班會課、跳蚤市場、專題活動等，教育學(xué)生從生活中的點滴小事做起。”學(xué)校老師湯慶鵬介紹。

教育的影響正悄然反哺家庭。家長張燕坦言：“孩子每天監(jiān)督家里垃圾分類，連奶奶都學(xué)會了用淘米水澆花。剩菜葉、果皮放進堆肥桶，加菌劑發(fā)酵兩周，就是養(yǎng)花的天然肥料。”她指著自家陽臺上郁郁蔥蔥的綠蘿笑道。

自2022年成功入選生態(tài)環(huán)境部“十四五”時期“無廢城市”建設(shè)名單以來，南京一直積極探索綠色、低碳、循環(huán)的發(fā)展道路。南京市生態(tài)環(huán)境局污防處負(fù)責(zé)人介紹，目前全市近6000家危險廢物產(chǎn)生單位納入信息化系統(tǒng)，實行全生命周期監(jiān)管，危險廢物綜合利用率提高了20%。農(nóng)作物秸稈、畜禽糞污綜合利用率均達95%以上，農(nóng)藥包裝廢棄物回收工作實現(xiàn)全覆蓋。原生生活垃圾實現(xiàn)零填埋，生活垃圾回收利用率提高了20%。