江蘇泰州：星級酒店推出“外擺菜” 煙火氣中演繹惠民新“食”尚

這個夏天，泰州各地城區街頭悄然興起一股“星級煙火氣”。多家星級大酒店紛紛創新推出戶外擺攤外賣服務，將往日里堂食的精致菜肴“請”上街頭，讓市民在享受高品質餐飲服務的同時，感受到實實在在的消費實惠。

在興化城區，每天下午四點，這家星級酒店門前的外擺攤位就準時“開張迎客”。二十多種現做餐品琳瑯滿目，既有色澤誘人的紅燒雞腿、酥爛脫骨的虎皮鳳爪、滑嫩Q彈的蒜泥基圍蝦，也有麻辣鵪鶉、五香豬手等鹵味熟食，更有經濟實惠的糖醋排骨、咕咾肉、小酥肉等，價格大多在10至30元之間。酒店員工一邊熱情吆喝、現場裝盒，一邊通過抖音直播等新媒體手段吸引線上觀眾?，F場交織著裝盒聲、市民的交談聲和直播的背景音，熱鬧非凡。短短一個多小時，糖醋排骨、醬大骨等熱門菜品便宣告售罄，升騰的熱氣與鼎沸的人聲，讓久違的煙火氣十足。

興化市民王前祥說：“他們家的糖醋排骨、大骨頭小孩子特別喜歡吃，大酒店嘛吃了也比較放心，他們家的菜很干凈衛生，口味也非常不錯。”

酒店經理馬鶴青說：“我們在6月18日就推出‘外擺菜’，主要考慮暑假期間，解決我們周圍的市民更加方便地回家吃飯菜品的問題。我們每天安排了6位廚師，當天采購下午兩點半開始現炒現燒，用廚師匠心的手藝，做出一些非常下飯的菜?！?/p>

酒店負責人告訴記者，外擺服務是酒店在市場變化中主動求變的轉型之舉，是實惠引流，用過硬的口碑鎖住客源。從6月中旬推出至今，攤位日均人流量達1000人左右，每天營業額穩定在萬元以上，取得了社會效益與經濟效益的雙豐收。

興化另一星級酒店也設立了自己的惠民外賣服務點。這里的十多種菜品同樣香氣撲鼻，所有菜品均由擁有三十年從廚經歷的星級粵菜大廚當天精心烹飪而成，確保了菜品的品質與風味。

在姜堰城區，當地一家餐廳把便民攤位設置在一個菜場附近。攤位上，各類特色菜品一字排開，不少路過的市民紛紛上前選購。

姜堰市民孫女士說：“很實惠，第一很方便，第二是實惠，到家小孩還愿意吃，像我們大家也省了事。”

餐廳工作人員劉騏瑋說：“我們每天是從下午3:30開始，經營一直到晚上的7:30，自從開店以來，我們的生意都是非常火爆的?！?/p>

姜堰一家酒店也開啟了小碗自助新模式，菜品價格從3元到15元不等，為市民提供各種實惠選擇。

酒店總監陳蘭說：“我們的口號是‘10塊錢吃飽，20塊錢吃好，30塊錢呱呱叫?！瘡闹形绲?1點營業開賣到中午13:00結束。晚上是17點開門到19點、19點半之間這個時間收手，我們可以堂食，也可以打包，為了更好地服務于粉絲朋友們。”

泰州臺綜合報道

編輯：樊錦華

責編：陳丹丹

審核：戈俊巍