速看｜溱湖魚(yú)王，被“安排”了！

1月27日

備受矚目的溱湖冬捕節(jié)盛大開(kāi)幕

2000多名游客相聚觀賞冬捕盛況

而魚(yú)王是吉祥、好運(yùn)的象征

歷來(lái)都是游客爭(zhēng)搶的“彩頭”

很多人都好奇今年溱湖魚(yú)王的“旅程”

接下來(lái)請(qǐng)跟隨我們的視角去看看

魚(yú)王去哪了？

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今年的溱湖魚(yú)王為一條重達(dá)98.26斤的青魚(yú)，十分罕見(jiàn)，寓意好上添好，而往年的魚(yú)王都是銅頭魚(yú)。經(jīng)過(guò)幾輪拍賣(mài)后，最終以5.8萬(wàn)元被泰州百味樓餐飲管理有限公司拍得。

百味樓餐飲管理有限公司總經(jīng)理陳晨說(shuō)：“我在拍賣(mài)會(huì)開(kāi)始前就對(duì)魚(yú)王有濃厚興趣，因?yàn)樗鼇?lái)自溱湖，品質(zhì)上乘，非常適合用于我們百味樓的招牌菜。”

據(jù)陳晨介紹，魚(yú)王目前已經(jīng)被“安排”完畢。魚(yú)頭將用來(lái)制作美味的魚(yú)頭湯，送給敬老院的老人品嘗，寓意“溱湖魚(yú)王·敬老先嘗”，魚(yú)身一部分可制成紅燒魚(yú)、清蒸魚(yú)等各種美味佳肴，滿足大家的口腹之欲。

此外，剩余的魚(yú)肉、魚(yú)鰭、魚(yú)尾等部分也可制作成各種精致的小菜名吃，如魚(yú)圓、魚(yú)丸等，讓參與者盡情享用這場(chǎng)魚(yú)王盛宴。

百味樓餐飲管理有限公司的廚師說(shuō)道：“在烹飪過(guò)程中，我們會(huì)根據(jù)魚(yú)王的不同部位進(jìn)行烹飪，我們要根據(jù)不同的菜式，融入不同的烹飪手法，使魚(yú)肉更加鮮美，更加具有特色，為前來(lái)品嘗魚(yú)王的食客帶來(lái)一場(chǎng)魚(yú)王盛宴。”

百味樓餐飲管理有限公司總經(jīng)理陳晨介紹：“拍下魚(yú)王，將為我們百味樓增添一道招牌菜，提升整體品質(zhì)，吸引更多顧客。同時(shí)，也希望通過(guò)這次拍賣(mài)，能與更多業(yè)界同仁交流互動(dòng)，共同推動(dòng)姜堰區(qū)餐飲業(yè)的發(fā)展。”

來(lái)源：姜堰微視聽(tīng)

編輯：陸楚媛

責(zé)編：岑丹

審核：戚翔 聞棟