教育｜減鹽減脂炒飯風(fēng)靡校園 下月覆蓋興化60所義務(wù)教育學(xué)校

近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳、教育部辦公廳等四部門(mén)聯(lián)合發(fā)布通知，要求各地要根據(jù)學(xué)生年齡和生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，提供均衡營(yíng)養(yǎng)膳食，倡導(dǎo)學(xué)生餐食減油、減鹽、減糖。這不，位于興化的伽力森主食企業(yè)（江蘇）有限公司，積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，自主研發(fā)生產(chǎn)了“減鹽減脂校園炒飯”，并準(zhǔn)備在全市推廣。

伽力森主食企業(yè)（江蘇）有限公司米面調(diào)味科科長(zhǎng)胡小兵說(shuō)：“我們一切為了孩子，減鹽減脂，品種豐富，讓他們吃得更健康。”

記者采訪了解到，“伽力森減鹽減脂校園炒飯”利用企業(yè)獨(dú)有的酶解技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了口感和營(yíng)養(yǎng)俱佳，炒飯的主要原料大米、蔬菜和雞蛋均來(lái)自興化本地豐富的農(nóng)副資源，確保優(yōu)質(zhì)新鮮原材料。根據(jù)權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)報(bào)告，伽利森校園炒飯的脂肪含量和鈉含量相對(duì)于市場(chǎng)同類(lèi)產(chǎn)品降低14.5%和30% ，蛋白質(zhì)含量提升了18%，展現(xiàn)出了“安全有保障、營(yíng)養(yǎng)能跟上、口感不打折、供餐可操作”四個(gè)特點(diǎn)。

學(xué)生馬玉順說(shuō)：“我感覺(jué)這炒飯?zhí)貏e香，然后它還不是很油膩，我每次吃飯都會(huì)把它吃得特別干凈。”

學(xué)生顧忘楠說(shuō)：“它比平時(shí)的飯種類(lèi)更加豐富一點(diǎn)，里面有青豆火腿腸，然后吃起來(lái)口感更好，而且不會(huì)發(fā)胖。”

據(jù)介紹，從去年秋學(xué)期開(kāi)始，無(wú)錫686所中小學(xué)師生率先吃上了該炒飯，每周供應(yīng)量達(dá)70萬(wàn)份。目前，興化市8所學(xué)校一萬(wàn)多名學(xué)生吃上了這一減鹽減脂的校園炒飯。興化市教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，預(yù)計(jì)下月底，該炒飯將覆蓋興化市60所義務(wù)教育學(xué)校。另?yè)?jù)了解，目前，泰州有11家供餐企業(yè)正與伽力森主食生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)一步接洽中。

泰州市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理處處長(zhǎng)周金琪說(shuō)：“市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)推動(dòng)優(yōu)質(zhì)食品生產(chǎn)企業(yè)與集中供餐單位對(duì)接交流，持續(xù)督促學(xué)校及供餐單位落實(shí)主體責(zé)任，促進(jìn)供餐單位食品安全管理更加規(guī)范、質(zhì)量顯著提升，確保學(xué)生們能夠吃得好，吃得飽，吃得安全！”

記者：尹友榮 趙云鵬 王可名（實(shí)習(xí)）

編輯：陸楚媛

責(zé)編：趙倩倩

審核：吳軍